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Oyster/ 牡蠣

天然の良港で自信と責任をもって
育てた播州室津産の生牡蠣

港町として1300年の歴史を持つ室津。
兵庫県たつの市御津町の播磨灘に面する室津港は、古くから天然の良港といわれ栄えてきた漁港です。
新鮮な海の幸がこの地域の特産物として知られており、中でも、冬に水揚げされる牡蠣がたいへん注目されています。
瀬戸内海の播磨灘 室津漁場で養殖される牡蠣は両端を流れる千種川、揖保川からの豊富な栄養分を含む水の恩恵を受け、丸々と大きく太く育ちます。
過密養殖を未然に防止し、毎年春までで出荷をし終え4月~6月は漁場を休ませる為、栄養豊富な清浄海域が保たれています。
室津港で獲れた牡蠣は、加熱しても身のちぢみが少なく、大きな粒がかたくならずプリプリ感がそこなわれません。

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室津から世界へ

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