2023年WINTER 51号で、津田宇水産の「生しらす」の秘密についての取材記事を掲載して頂いています。
食べたとき、一線を画す津田宇水産の「生しらす」。その漁から製品化まで、一部始終をご欄頂けます!オンライン「素材のちから」内、FACE TO FACEのコーナーでご欄頂けます!
]]>全国に発送して頂いている津田宇水産、主に牡蠣等の生鮮食品(冷蔵)について、輸送会社から大雪の影響により、配送が遅延している地域が指定されました(ヤマト運輸発表)。
牡蠣の賞味期限は通常「発送日を入れて3日」となっております。賞味期限は厳守願います。
お客様にはご迷惑をお掛け致しますが、詳細はヤマト運輸のHPをご確認頂くなどし、ご了承くださいますよう宜しくお願い申し上げます。
※豪雪地域においては津田宇水産(兵庫県)からの出荷が、荷受けの段階で拒否される場合があります。ご注意ください。
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津田宇水産が瀬戸内海室津海域で自社養殖をした牡蠣、殻が薄く、身入りが良く、苦味がほとんどないことで有名な「1年牡蠣」、または「TSUDAUオイスター」として有名です。
津田宇水産レストランの店頭で直販、または本サイトのオンラインショッピングをご利用ください(全国送料一律です・一部遠方離島を除く)。
]]>期間中に網元が経営する「津田宇水産レストラン」にお越し頂き、お土産販売コーナー(物販)で、KIDSゲームをして頂いた方々にむけてプチイベントを開催いたします(小学生以下が対象です)!
頑張って、飴玉や記念カードをゲットしてください!
]]>今期BBQの最終日は9月30日(土曜日)です。漁師自らが厳選したBBQ、まだ召し上がっていない方はお急ぎください m( _ _ )m
]]>美味しい牡蠣、しらす、サーモンなど、最高の食材をご用意してお待ちしております。
※急な悪天候の際などは、臨時休業をさせて頂く場合がございます。
津田宇水産株式会社 レストラン事業部
]]>津田宇水産株式会社 レストラン事業部
]]>You will find our English page in the top right hand side of the web-banner, and we hope that it will be of your help.
Thank you.
]]>津田宇水産レストランは、設備メンテナンスのため5月15日(月)から5月19日(金)までの間、誠に勝手ではございますが臨時休業とさせて頂きます。
5月20日(土)からは通常通り営業を再開致しますので、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
]]>ご家庭でいつでも新鮮で美味しい生牡蠣が食べられる「TSUDAUハーフシェル6P入」が、本年夏ごろ当社通販などで、いよいよ発売開始となります。
自社で養殖した牡蠣を「ハーフシェル(トップオフ)」状態に加工し、最高鮮度の牡蠣を急速冷凍。鮮度や味を急速かつデリケートに閉じ込めていますので、ご家庭で流水解凍をすれば、そのまま生食用のオイスターがお楽しみ頂けます。
養殖、水揚げ、殺菌、急速冷凍、検査、梱包まで、すべて津田宇水産で完結しています。網元漁師が最も美味しい状態でお届けする自慢の商品です。乞うご期待ください!
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津田宇水産は網元漁師として、自社養殖したサーモンを全国の料亭や市場に出荷していますが、自社が経営する「津田宇水産レストラン」でいち早く、最高の鮮度で召し上がって頂けます。
今期の初モノ「津田宇水産のサーモン」は、2023年5月4日から提供を開始したばかりで、まずはお刺身から提供を開始しています。今後、サーモン丼などのメニューも楽しんで頂けるように準備して参ります。
今年は1万匹近く養殖しており、2~4キロサイズにまで成長している今年のサーモン。脂ののりも身の引き締まりも申し分ありません。通信販売では業務用の急速冷凍をしたサーモン販売を、6月頃から再開致します。解凍すれば、そのまま水揚げしたてのサーモンと同様にお刺身にして召し上がって頂けますので、そちらも楽しみにしていてください!
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ヤマト運輸より、2023年6月1日から送料の値上げと配達日数が地域によって今後はこれまでより配送に1日ほど多くかかるようになる地域があるという旨の連絡がありました。
津田宇水産の対応として具体的には、6月1日以降は従来の基本一律送料に100円を追加させて頂き、また北海道主要部(出荷から3日でお届け:従来は2日程度)、沖縄県主要部(出荷から3日でお届け:従来は2日程度)、南東北地域については(出荷から2日でお届け:従来は翌日配達)となります。
生牡蠣の消費期限は出荷日を含めて3日です。よって今回の改訂によって、上記や遠方離島にお住いのお客様については、お届けした当日が消費期限日となる場合も想定されます。
生牡蠣にはすべて津田宇水産の消費期限を印刷してございますので、そちらをご確認頂き、消費期限を超えて召し上がることがないように改めまして何卒宜しくお願い申し上げます。
お客様にはご不便をお掛けし誠に申し訳ありませんが、ご理解とご協力を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
]]>4・29(土)営業
4・30(日)営業
5・1 (月)休
5・2 (火)営業
5・3 (水)営業
5・4 (木)営業
5・5 (金)営業
5・6 (土)営業
5・7 (日)営業
生牡蠣を含む漁師直販の美味しい牡蠣料理や新鮮な魚貝の刺身と料理を是非楽しんでください。大人気「朝獲れ生しらす丼」もお忘れなく!
※GW期間中のご来店は混雑が予想されます。事前の来店予約をして頂くとスムーズです。
]]>津田宇水産が瀬戸内・室津海域で育てた牡蠣を使った美味しいレシピをキャシー中島さんにご紹介頂きます。生産者のこだわりを説明させて頂くため、網元自らもオンライン出演致します。ぜひ「つながるジャパネット」無料アプリを使ってご視聴ください👍
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放送日時:2023年2月1日(水)12時~12時30分
放送局:BS JAPANEXT(263ch)
番組名:キャシー中島のHappyレシピ作ってみて!
スマホアプリ(無料)でも視聴可能となります。
「つながるジャパネット」で検索、もしくは以下URLからDL可能になります。
https://www.bsjapanext.co.jp/app/
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1月27日(金)より通常営業とさせて頂きます。
ご予約をいただいたお客様や、ご来店を楽しみにしてくださっていたお客様には大変申し訳ありませんが、ご理解の程よろしくお願い致します。
営業再開時にはたくさんの美味しいお料理を提供させて頂きますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
]]>結果として通常通りの配送が行われない場合も出てくることが予想されますので、皆様のご理解とご協力を賜りますよう何卒宜しくお願い申し上げます。
]]>津田宇水産の播州サーモンを使った美味しいレシピをキャシー中島さんにご紹介頂きます。生産者のこだわりを説明させて頂くため、網元自らもオンライン出演致します。ぜひ「つながるジャパネット」無料アプリを使ってご視聴ください👍
播州サーモンの回
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放送日時:2023年1月25日(水)12時~12時30分
放送局:BS JAPANEXT(263ch)
番組名:キャシー中島のHappyレシピ作ってみて!
スマホアプリ(無料)でも視聴可能となります。「つながるジャパネット」で検索、もしくはURLからDL可能になります。https://www.bsjapanext.co.jp/app/
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ご注文を頂いた際に皆様にはご希望のご配達日をご指定頂いておりますが、運送会社判断で積雪により集荷が見送りになる場合がございます。
予定通りの集荷がされない場合には、弊社から個別に全員のお客様にお電話やメールでご発注者様にその旨を連絡をさせて頂いております。
お客様にはご心配をお掛けしないよう努力してまいりますので、どうぞ宜しくお願い申し上げます。
対応窓口電話番号 079-324-0918(水曜日定休、09:00~16:00まで)
]]>海外のレストランやホテルからのお引き合いがあり、年間800万個に迫る「TSUDAUの生食用冷凍牡蠣の輸出」を伸ばし、自社で養殖、加工、保管している播州サーモンを含む上質な食品のお届けに更に努めていければと思っております。
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/e_conf/
Tsudau Suisan is proud to share with our friends and fans to have received an honorable award by the Bureau Director of the Ministry of Agriculture, Forestry and Fishery at the 2022 National Council for the Promotion of Exports of Agricultural, Forestry and Fishery Products.
We continue to grow the export of the sashimi-grade frozen oysters, currently around 8 million pcs, along with the sashimi grade frozen salmon we aquaculture, process and preserve ourselves. We would like to take this opportunity to thank all the fans and consumers of our products worldwide. Thank you.
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津田宇水産が瀬戸内室津で養殖、水揚げしている牡蠣、播州サーモン、しらす-など多くのファンに舌鼓を打って頂き誠に有難うございます。さて、誠に勝手ではございますが、レストランは年末年始にお休みを頂く予定にしており、営業予定日について以下の通りご案内申し上げますので皆様のご理解を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
【レストラン営業の年末年始予定】
・レストランエリア年内最終営業日12月27日(火)まで営業
・物販エリアのみ12月31日(土)まで営業
・レストランエリア、物販エリア共に2023年1月4日(水)からの通常営業再開
通常営業再開は1月4日から
本年も残すところあと少し。皆様の良い年越しをご祈念申し上げつつ事前告知をお知らせ申し上げます。
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一日数食分だけ毎朝調理し、1つ税込み2,200円で販売させて頂きます。3~4人前のボリュームです。美味しい牡蠣とおこわ、そこに使用する出汁については牡蠣を知りつくした津田宇水産の調理人が腕をふるって1個づつ丁寧に仕立てています。
通信販売を予定していないので、レストランの店頭でのみ(売り切れ御免)販売させて頂きます。
販売開始は12月1日から。ご夕食時の食卓を飾る網元・津田宇水産の「牡蠣おこわ」。ぜひご賞味くださいませ。
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室津で牡蠣や播州サーモンの養殖をしながら、しらす漁などを皆様には楽しんで頂けるよう、津田宇水産では「目の前の海から直送された鮮度抜群の美味しい魚介料理(和洋)」を毎朝調理して提供しています。そんな店内の様子や料理の雰囲気をお楽しみ頂ければと思い画像を掲載させて頂きます。皆様のご利用とご来店をお待ちしております。
生牡蠣は早朝に水揚げした牡蠣を船着場からレストランに毎朝持ち込み、その場で剥いてアイスベッドに置いてお出ししており、店の外では殻付きの状態の活牡蠣を生食用(1キロ、2キロ、またはそれ以上)でも展示直売しています。これ以上ない鮮度と漁師の目利きが自慢です。
来て見て食べて楽しい津田宇水産レストランは、特に冬場は混雑致しますので、事前の予約(ラインを使用)を推奨しております。
※津田宇水産レストランは午前10時半から午後3時までのお昼時だけ営業しております。ビールや、生牡蠣に合う厳選したコンテストウイニングワインも楽しんで頂けますので、ぜひ一緒にお楽しみください。
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津田宇水産の主となる室津の網元漁師業の繁忙期に合わせて、夏の間は週2日を定休日(水曜日と木曜日)とさせて頂いておりましたが、11月からはいよいよ冬シーズンに合わせて、毎週水曜日のみ定休(週1)とさせて頂きます。
つきましては、次の最初の木曜日となる11月3日(祝日)は、元気に開店させて頂きますので、皆様のご来店予約を心よりお待ちしております。
]]>津田宇水産の本社兼水産加工部門はお陰様で大きな人災もなく、軽微な建物被害を修繕する程度となりました。
津田宇水産レストランは9月23日(金・祝)から通常通りの営業再開です。皆様に美味しい魚介を楽しんでいただける空間を提供しています。ご来店、ご予約を心よりお待ちしております。
津田宇水産レストランの営業時間(夏)は
午前10時半~午後15時30分(L/O 15:00)、水・木定休です
津田宇水産レストランでは、瀬戸内室津でとれた岩ガキを2週間程度の短期で生食提供致します。提供開始は明日、2022年7月30日(土)から開始する予定です。
TSUDAUのプレミアムオイスター(真牡蠣)と、室津の岩牡蠣を水揚げしたままの新鮮な状態で食べ比べられるのは津田宇水産レストランだけかもしれません。
津田宇水産レストランの定休日は水、木で、ランチ時間のみの開店です。昼のラストオーダーは午後3時なので、その点ご注意くださいませ。津田宇水産レストランでは、新鮮で大きい岩ガキを1粒400円(税込)でお召し上がりいただけるよう準備しておりますので、この機会に是非ご来店ください。
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