いつもご利用頂いており誠に有難うございます!お母様と2人で2キロ(35~45個くらい)をお召し上がりになったということで、お腹いっぱいですね!津田宇水産の牡蠣は、「一年牡蠣」とも呼ばれます。自社で実施している下処理が確実なのは言うまでもありませんが。他産地では16~18か月以上海に入れておかないと食べられるサイズにならない海域もあるようですが、津田宇水産の海(瀬戸内海室津海域)は8か月から12か月程度で食べられるサイズに成長します。成長がはやいんです。よって、牛肉で置き換えると「子牛のステーキ」みたいな感じです。やわらかくてプリプリ、臭みもなし、という感じです。室津海域は「知る人ぞ知る美味しいブランド牡蠣」だと思って頂いて間違いありません。津田宇水産は、そういう意味では味の違いが分かる海外レストランへの輸出高日本最大級でして、それもあまり知られていないことかもしれません。あまり自分たちでは言いませんし()。熟成肉を使った料理も美味しいですが、子牛のステーキもおいしいですよね!そういう違いが分かるハイレベルな方に召し上がって頂いたことがとっても嬉しいです!!有難うございます